Приготовление:
нашинковать 2 кг свежей капусты,
натереть 3-4 морковки на крупной терке,
порезать 4 зубчика крупного зимнего чеснока.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды
- 1/2 стакана сахара,
- 2ст.л крупной соли с горкой,
- 10 штучек перца горошком,
- 5 гвоздичек,
- 4 шт. лаврового листа
прокипятить 10 минут,
- добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки.
Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой