Курица стир-фрай с кисло-сладком соусе

[Несносный ребенок]

Ингредиенты на 6 порций:
-800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо)
-2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала
-2 сладких перца
-2 ст.л. мелко нарубленного имбиря
-1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде)
Для соуса:
-2 ст.л. рисового или яблочного уксуса
-6 ст.л. соевого соуса
-1 ст.л. сахара

Приготовление

Приготовление:
1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски.
2.Перец нарезаем тонкой соломкой.
3.Ананас режем на небольшие кусочки.
4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону.
5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки.
6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться.
8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону.
9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния.
10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас.
11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут.
12. Подавать с рисом.

@темы: рецепты, курица, стащено из vk