пусть и тут будет

28.12.2012 в 13:29

Пишет  Итицкая сила!:

@темы: живи красиво, если сможешь

---

Страшно креативное)))

28.12.2012 в 02:29

Пишет  Итицкая сила!:

Новогодний стол в стиле пост-апокалипсиса
Иероним Босх навзрыд плачет в жилетку Пабло Пикассо.

Добро пожаловать в адЪ!

Все фото - отсюда

@темы: нет слоФФ..., живи красиво, если сможешь

---

Клубничный десерт

@темы: десерт, рецепты, фрукты-ягоды, живи красиво, если сможешь

---

Идеи для канапе

+++

P.S.: специальные шприцы для вырезания канапе можно сделать из обычного шприца, отрезав у него конец (тот, к которому игла крепится). Дальше так, выдвигаем ножку шприца до предела, набираем слои, тыкая попеременно то в хлеб, то в сыр, то в огурец, то в колбасу и т.д. (нарезанные тонкими ломтиками есессно), вставляем в центр зубочистку и ножкой шприцы выталкиваем всю эту радость наружу... вот вам и канапе)))

@темы: рецепты, канапе, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, закуски

---

Идеи для канапе: семга

см. рецепты в комментариях

Источник находится здесь

@темы: рыба, рецепты, канапе, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, закуски

---

Идеи для канапе: креветки

Канапе с креветками и горчичным кремом.
Пока креветки охлаждаются, приготовьте пикантный горчичный крем для канапе с креветками. Для этого смешайте 250 грамм густой сметаны с двумя чайными ложками горчицы, добавьте специи - карри (щепотку) и куркуму (половину чайной ложки), поперчите и посолите по вкусу. Начните собирать канапе с креветками – на кружочек свежего огурца толщиной 0,5-1 сантиметр выложите крем, а сверху положите боком обжаренную креветку. Подавайте с зеленью или салатом.

*дальше смотри в комментариях

@темы: рецепты, канапе, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, морепродукты: мидии/кальмары/креветки, закуски

---

Некоторые секреты оформления фуршетов

На банкетах и фуршетах действует простое неизменное правило — выкладываются вкусности и деликатесы, которые можно просто и быстро съесть! Главное — все должно выглядеть красиво и эстетично, то есть много внимания уделяется сервировке столов.

Сыр (порциями) подается на закусочной тарелке, кстати, стол сервируют закусочными приборами. Сыр можно красиво свернуть трубочками или выложить веером. Обычно, не принято смешивать на одном блюде несколько сортов сыра.
Зернистую икру осетровых или лососевых рыб подают в икорнице. Основное блюдо по правилам должно быть металлическим, в него кладется лёд, а поверх ставится хрустальная розетка, в которой выложена икра. Икорница устанавливается на подставную тарелку, покрытую бумажной салфеткой, сюда же ручкой вправо укладывается лопаточка для икры. Икру можно оформить ломтиком лимона, а отдельно на розетке подать шинкованный зеленый лук (устанавливается слева от икорницы). Если к икре предусмотрено масло сливочное, оно подается так же, как и лук, отдельно на розетке.
Для банкетов и фуршетов редко готовятся основные горячие блюда, поэтому нет необходимости в использовании столовых приборов — вилок, ложек, ножей. Можно подать лёгкие вилки и шпажки, которыми удобно брать закуски. Одноразовую посуду, которая используется при доставляются обеды в офис или местах быстрого питания, подавать не стоит, она может всё испортить.
Соленую рыбу (кета, семга, лосось) и рыбу холодного копчения (балычные изделия) нарезают тонкими кусочками по 2—3 на порцию, подают без гарнира на лотке или фарфоровом блюде с лимоном и зеленью. Для перекладывания применяется специальная гастрономическая или столовая вилка. При подаче стол сервируют закусочными тарелками и приборами.
Рыбу горячего копчения (севрюга, осетр, окунь морской и др.) можно подать с гарниром (огурцы, помидоры, салат, капуста, морковь и картофель, горошек) и соусом майонез или хрен. Рыбу с гарниром подают на лотке или фарфоровом блюде. Для перекладывания используют столовые вилку и ложку.
Мясные копчености — окорок, корейка, грудинка — нарезают тонкими ломтиками, подают на лотке или фарфоровом блюде с гарниром (свежие или вареные овощи) и соусом (майонез с корнишонами, хрен) или без них. Соус подается отдельно от основного блюда.

@темы: маленькие женские секреты, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу...

---

Сырные палочки

Ингредиенты:
Сыр твердый - 150 г
Сливочное масло - 80 г
Молоко - 100 мл
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 3 г

Приготовление:
Сливочное масло размягчить, чуть подогрев. Сыр твердый, лучше брать посоленее или поострее, натереть на терке. Смешать все ингредиенты в один шар. Затем раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Разрезать на полоски 2-3 см, длиной 15 см. Каждую полоску скрутить на палочку, можно использовать карандаш. аккуратно вытащить палочку и выложить скрученные полоски в противень на бумагу для выпечки. выпекать в разогретой до 180 град. духовке на протяжении 15 мин.

@темы: сыр, тесто, рецепты

---

Божьи коровки на столе)))

+++

@темы: канапе, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, закуски

---

Замечательные идеи для детских шапочек

@темы: маленькие женские секреты, живи красиво, если сможешь

---

Клубника в шоколаде

@темы: а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь

---

Горячий и красивый

Горячий бутерброд тоже может быть красивым))

@темы: тесто, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, закуски

---

Красивая выпечка

+++

@темы: тесто, а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь, закуски

---

Пасхальный кулич с сюрпризом

@темы: а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь

---

Забавные осминожки

@темы: а потім маленьке звірятко загортає його у фольгу..., живи красиво, если сможешь

---

Торт из арбуза))

@темы: рецепты, фрукты-ягоды, друзья

---

15.06.2013 в 22:55

Пишет  Crisl:

Святое

05.03.2013 в 03:09

Пишет [J]~Талисман~[/J]:

делала. оч вкусно)) на мужчинах если что не проверяла) но утверждают вон:

САМЫЕ НЕЖНЫЕ КУРИНЫЕ ШАРИКИ
В СЫРНО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ!

Всего 6-ть ингредиентов и 15 минут...
P.S. Секретное оружие женщины Не устоял НИ ОДИН мужчина!

Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл сливок
-150 гр. твердого сыра

Способ приготовления:

1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, смажьте сливками и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. (я немного в муке их обваливала, иначе никак не получалось формировать шарик)
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать со сливками.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гранир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Приятного аппетита!

@темы: сыр, мясо, соусы, рецепты

---

Клубничное желе с "Маргаритой"

10.06.2013 в 08:35

Пишет  сделай сам:

Клубничное желе с "Маргаритой"
Шикарный рецепт для терпеливых — приготовление блюда занимает около четырех часов (большую часть этого времени - охлаждение в холодильнике для затвердевания желе).



Ингредиенты:

клубника (чем свежее и больше ягоды - тем лучше) - 25-30 шт.
текила - 240 мл
ликер Cointreau (Куантро) (апельсиновый) - 180 мл
сухая смесь для клубничного желе - 85 г
желатин - 1/2-1 ст. л.
сахар
дольки лайма

Приготовление:

Подготовить клубнику. Ягоды вымыть и обсушить. Слегка срезать острый кончик, для устойчивости.



Затем кофейной ложечкой (или специальной круглой ложкой для дыни) вырезать серединку каждой ягоды (аккуратно, чтобы корпус остался целым, без дырочек).



Поставить подготовленные таким образом ягоды на поднос.



В кастрюле довести до кипения 1 стакан воды. Всыпать клубничное желе (здесь бы я добавила еще и желатин, для более плотной консистенции) и перемешать до полного его растворения.

Текилу и апельсиновый ликер перемешать и добавить 1/4 стакана холодной воды. Влить в горячую смесь с желе и снова перемешать до однородности.



Разлить приготовленную смесь по подготовленным ягодам и поставить в холодильник на ночь.

Для украшения:

Натереть лайм на терке, смешать с сахаром.



Смочить края клубничин лаймом



И обвалять в смеси сахара и натертого лайма



Сахар можно заменить на крупную соль, кому нравится.

Можно еще украсить каждую клубничину маленьким кусочком лайма для придания схожести с коктейлем.

---

Немного о перце и его остроте

Добавить блюду "перчинки" можно по-разному. Стручок анахейма придаст вкусу пикантность, а то же количество Скорпиона Тринидада сделает его несъедобным – этот перец используют, в основном, при производстве слезоточивого газа.

@темы: что едим?

---

Секреты успеха домашней выпечки

огромная таблица

@темы: рецепты, что едим?